97%のコーヒーは有害？知っておくべきリスクと対策

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コーヒーが健康に悪いと言われる理由

市販されているコーヒーの97%が実は有害だと言われています。これは、農薬、カビ毒（マイコトキシン）、化学溶剤の残留が原因とされています。毎日のコーヒー習慣が体に与える影響について考える必要があります。

コーヒーに含まれる有害物質

1. 農薬のリスク多くのコーヒー農園では、害虫や病気を防ぐために農薬が使用されています。これらの化学物質はコーヒー豆に残留し、長期的に摂取することで以下のようなリスクがあります。

• 内分泌系の影響：ホルモンバランスを崩す可能性がある

• 神経毒性：神経細胞にダメージを与える場合がある

• 発がんリスク：一部の農薬は発がん性があるとされています

  
  

具体例

• グリホサート（ラウンドアップ）: 発がん性の疑いが指摘されている農薬

• クロルピリス: 神経系に影響を与える可能性がある農薬（現在は一部の国で使用禁止）

  
  

2. カビ毒（マイコトキシン）の問題コーヒー豆は高温多湿の環境で栽培されるため、カビが繁殖しやすくなります。その結果、以下のようなカビ毒が発生することがあります。

• オクラトキシンA: 発がん性や腎臓への悪影響が懸念される

• アフラトキシンB1: 世界保健機関（WHO）により発がん性が確認されている毒素

  
  

具体例

• 一部の低品質なコーヒーや長期間保存された豆に含まれる可能性があります。

• 高温多湿の倉庫で保管されている場合、カビの発生リスクが高まります。

  
  

3. 溶剤残留のリスクカフェイン除去の際に使用される化学溶剤（メチレンクロライドなど）が微量に残留する場合があります。これも長期的な摂取で健康に影響を与える可能性があります。

• メチレンクロライド: 中枢神経系に影響を与える可能性があり、一部では発がん性が指摘されています

• エチルアセテート: 果実や野菜に含まれる天然成分ですが、大量摂取で毒性の懸念があります

  
  

具体例

• 一般的なデカフェコーヒーの多くは化学溶剤を使用してカフェインを除去しています。

• 一方、スイスウォータープロセスやCO2プロセスは化学溶剤を使用しないため、より安全とされています。

  
  

健康なコーヒーを選ぶポイント

• 有機栽培のコーヒーを選ぶ農薬や化学肥料を使用していないオーガニックコーヒーを選ぶと、体への負担を減らせます。例えば、「Lifeboost Coffee」や「Bulletproof Coffee」は、化学物質やカビ毒のリスクが低いとされるブランドです。

• マイコトキシンフリーの認証カビ毒のリスクを避けるため、品質管理が厳しいメーカーの製品を選びましょう。例えば、「Purity Coffee」や「Kion Coffee」は、第三者機関でのテストを経て、カビ毒のリスクを排除しています。

• 溶剤フリーのデカフェ天然水を使用したウォータープロセスデカフェやCO2プロセスデカフェが安心です。例えば、「Swiss Water Process Decaf」は化学物質を使用せずにカフェインを除去しています。

  
  

結論

日常的に飲むコーヒーだからこそ、品質や製法にこだわることが大切です。健康なコーヒーを選ぶことで、体へのリスクを減らし、より良いコーヒーライフを楽しみましょう。

オーガニックコーヒー　17.95ドル

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